Кстати кто сам делает подобные виды молока, очень советую приобрести подобный мешочек для отделения от жмыха.
Никакие сито здесь не заменят.
Мешочек позволяет получить молоко без плавающих в нём маленьких частичек, наличие которых собственно очень сильно влияет на восприятие напитка. Без этих частичек молоко получается настоящим напитком, которым можно удивить кого угодно, услышав "Это точно из орехов сделано!?".
Кешью (можно другие орехи, но кешью лучше) - 35 г
Лимонный сок (или яблочный уксус) - 1 ч.л.
Сироп (кленовый, агавы, финиковый на выбор) - 1 ч.л.
Пищевые дрожжи (не путать с хлебопекарскими) - 10 г (2 ст.л)
Агар-агар - 1 ст.л.
Крахмал тапиоки (обязательно только этот) - 14 г
Соль - 1 ч.л.
Кокосовое рафинированное масло - 80 мл
Вода - 375 мл
Измельчаем все ингредиенты блендером.
Перекладываем массу в кастрюльку, ставим на плиту и греем до загустевания, перемешиваем в процессе. как только масса загустевает, я перекладываю ее в миску и потом в холодильник (рекомендуется на час) все, готово!
Накладываем ложкой сыр на пиццу или на что угодно, ставим в разогретую духовку, ждем пока все приготовится и красиво подрумянится.
